浙江省《餐厨垃圾资源化利用技术规程》发布

引用标准名录

《城市建设档案著录规范》GB/T 50323

《建设工程文件归档规范》GB/T 50328

《生活垃圾卫生填埋处理技术规程》GB 50869

《环境空气质量标准》GB 3095

《粪便无害化卫生要求》GB 7959

《污水综合排放标准》GB 8978

《工业企业厂界环境噪声排放标准》GB 12348

《生产过程安全卫生要求总则》GB/T 12801

《恶臭污染物排放标准》GB 14554

《生活垃圾填埋场污染控制标准》GB 16889

《生活垃圾焚烧污染控制标准》GB 18485

《受控堆肥条件下材料最终需氧生物分解能力的测定》GB/T 19277

《生活垃圾堆肥处理技术规范》CJJ 52

《生活垃圾焚烧处理工程技术规范》CJJ 90

《生活垃圾卫生填埋场运行维护技术规程》CJJ 93

《生活垃圾焚烧厂运行维护与安全技术规程》CJJ 128

《有机肥料》NY 525

《生物有机肥》NY 884

浙江省工程建设标准

餐厨垃圾处理技术规程

Technical specification for kitchen waste disposal

DB33/T××××-201×

条文说明

1总则

1.0.1城镇生活垃圾处理是城镇管理和环境保护的重要内容，是社会文明程度的重要标志，关系人民群众的切身利益。餐厨垃圾是日常生活垃圾的主要部分，在城市生活垃圾中占60%~80%以上。由于食物垃圾易腐烂，导致填埋场蚊蝇滋生、恶臭难闻，对大气及水体造成的污染也难以治理，所含的有机成分对环境的污染和公共卫生安全的危害日益显现。餐厨垃圾已经成为生活垃圾处理和分类回收利用资源化的重大障碍。处理好餐厨垃圾是整个垃圾处理系统的关键

1.0.2 本条规定了本标准的适用范围。本标准适用于餐厨垃圾资源化利用工作。餐厨垃圾资源化利用方式包括预处理、厌氧消化和好氧堆肥，无害化处理的方式使用较少。

2 术语

2.0.1 本规程中餐厨垃圾不包括农贸市场、水果店等废弃的瓜果、蔬菜及果皮等生鲜垃圾。

2.0.2餐厨垃圾资源化利用过程包括预处理、回收、再生利用和最终处置。

3 基本规定

3.0.2 餐厨垃圾内含大量的营养物质，因此，在确保食品安全卫生，减少环境污染的前提下，把餐厨垃圾作为一种可利用的资源，运用科学的手段进行资源再利用，最大限度地减少资源的浪费是技术选择的一大原则。

3.0.5餐厨垃圾资源化利用应系统、全面和及时的对资料进行收集、整理和归档，资料不得伪造篡改。

餐厨垃圾资源化利用过程中形成的技术资料包括进厂垃圾来源、种类和数量；设备运行参数；污水、气体和残渣产生和处理记录；设备运行维护记录；环境保护、处理设施和污染治理记录；岗位培训、安全教育和应急演习等记录劳动安全与职业卫生工作记录；突发事件的应急处理记录；其他必要的资料和数据。将各类原始记录（如机械、设备、仪器、仪表等）和技术资料分门别类归档有助于餐厨垃圾处理厂规范化管理和稳定运行，同时为新项目的设计、建设和运行管理提供依据。资料文献管理既要注意原始台账保留；又要进行必要的归纳、汇总处理。

归档文件资料保存形式应包括图表、文字数据材料和照片等纸质或电子载体。工程建设的资料整理和保存应符合现行国家标准《城市建设档案著录规范》GB/T 50323和《建设工程文件归档规范》GB/T 50328的相关规定。运营管理的资料整理和保存应符合相关档案管理的要求。运行管理日报文件（表）宜在三天内整理完毕，并由当事人和报告人（或制表人）签名。运行管理月报文件（表）宜在第二个月的第一周内整理完毕，并由报告人（或制表人）签名。运行管理年报文件（表）宜在第二年度的第一个月内整理完毕，并由报告人（或制表人）签名。特殊情况下，也可将少量实物样品归档保存。

4收集与运输

4.1 一般规定

4.1.1 餐厨垃圾是易腐烂发臭的有机物，含水率高，需要对每天产生的餐厨垃圾及时收集运输至处理厂进行处理。

4.1.2 煎炸废油一般不含其他杂质，处理时可节省预处理费用，如果与餐厨垃圾混合，处理时比较麻烦。另外煎炸废油的回收价值较高，单独收集有利于资源回收和降低回收成本。

4.1.4日产日清的时间不宜超过24h，夏季时间不宜超过12h。

4.2 收集

4.2.1餐厨垃圾不落地收集能较大程度防止与减少二次污染。

4.2.2由于餐厨垃圾含水量大、有异味，因此其收集容器应密闭。

4.3 运输

4.3.1本条是对餐厨垃圾运输车辆的基本要求。

4.3.2由于餐厨垃圾含水率高、有异味，如进行中间倒运，易对环境造成污染，因此尽量一次性运输。对于一些餐厨垃圾产生量很大且只有一个集中处理厂的城市，为了减少运输费用也可建设中间转运设施，但转运站尽量不使垃圾暴露。本条文中的非暴露式转运工艺包括垃圾容器直接换装(即直接将垃圾容积由小车换装至大车)和车与车直接对接换装（即小车的卸料口与大车卸科口直接对接将垃圾由小车卸入大车）两种。餐厨垃圾直接从收集点运输到处理厂可较大程度防止与减少二次污染。

4.3.3 由于餐厨垃圾异味较大，不宜人工装卸。

4.3.4餐厨垃圾的运输方式有直接运输、转运等方式。

4.3.5餐厨垃圾应直接从收集点运输至处理厂。产生量大、集中处理且运距较远时，可设餐厨垃圾转运站，转运站应采用非暴露式转运工艺。

5 处置

5.1 一般规定

5.1.1单位或居民区设置的小型餐厨垃圾处理设备应做到技术可靠和排放达标，处理后的残余物应得到妥善处理。由于分散处理设施一般设在人口较密的地方，因此要确保处理设施的排放不影响人的身体健康，处理后的残渣也要妥善处理。

编辑：赵凡