《餐厨垃圾二十讲》首发，向您征集问题

时间：2015-01-26 15:39

来源：E20环境平台

我国餐厨垃圾产生量每天约11万吨，而目前已经形成的餐厨垃圾处理日处理能力约为1万吨，面对数量大且易腐败变质的餐厨垃圾，若管理不规范、处理处置不妥当，极易产生污染环境、传播疾病、危害食品安全等问题，也将成为造成社会不稳定的因素；同时，已运行的正规餐厨垃圾处理企业也由于大量餐厨垃圾流向不明导致原料不足、难以为继的局面；而已经建成的餐厨垃圾处理设施无法良好的运行导致许多设备处于停运状态以及资源化产品难以销售无法实现盈利，以上种种问题都严重制约着餐厨垃圾处理行业的发展。

在此背景下，为了推动政府、企业和社会对餐厨垃圾处理行业的认识，E20研究院在之前建立的餐厨行业调查的基础之上，启动编制《餐厨垃圾二十讲》，以餐厨垃圾为主要研究对象，针对餐厨垃圾处理行业目前普遍存在问题，以专业的研究、调研以及访谈为基础，尝试将餐厨垃圾处理专业知识以科普方式呈现，展示餐厨垃圾处理行业的现状与未来发展趋势。

现向行业内具有影响力的餐厨垃圾处理企业、咨询机构等发出邀请，对《餐厨垃圾二十讲》的目录大纲进行探讨，向各单位征集《餐厨垃圾二十讲》的问题设置，促进《餐厨垃圾二十讲》的完善，共同推动餐厨垃圾行业发展；同时此次编制《餐厨垃圾二十讲》将邀请北京工商大学任连海教授作为本书的总指导，使本书更加科学严谨，具有可读性。

附表：目录框架

一、基础知识篇

1.我国餐厨垃圾处理处置是否包括居民厨余垃圾？

2.我国目前有哪几种主流餐厨垃圾处理技术？

3.国外如何处理处置餐厨垃圾？

4.国内处理处置餐厨垃圾的现状？

5.目前政府、餐饮单位、运输处理企业存在怎样的三方关系？

二、困惑篇

6.制约餐厨垃圾处理处置发展的核心是政策问题还是技术问题？

7.为什么餐厨垃圾处理项目建设推进缓慢？

8.建设餐厨垃圾处理厂如何避免“邻避效应”？

9.为何回收的餐厨垃圾量少且“杂质”特别多？