7月25日，记者从广元市爱卫办得知：广元市出台了《广元市城区餐厨垃圾管理办法》（以下简称《办法》），10月1日起试行。
《办法》将结束目前餐厨垃圾由产生单位自行处理的现状，不仅可以将餐厨垃圾变废为宝，生产饲料、提炼生物柴油、堆肥等，还有望从源头治理危害市民健康的“地沟油”问题。
现状：部分餐厨垃圾提炼地沟油
记者从广元市爱卫办了解到，对于餐厨垃圾，广元市环卫部门目前还没有条件单独收集和处理，这些垃圾均由产生单位自行处理。
所谓的餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品生产加工和餐饮服务等活动中，产生的食物残余和废弃食用油脂等废弃物，通俗点说，就是餐馆的剩菜、剩饭。
据统计，目前广元市城区共有2097家餐饮企业、餐饮网店及单位食堂，每天产生的餐厨垃圾大约在50吨，预计到2020年餐厨废弃物将增加到每天60吨。
广元市爱卫办的工作人员告诉记者，这些餐厨垃圾，很大一部分流入到了养殖户，用来喂养牲畜。一部分被排入城市下水管网或混入生活垃圾，剩下的则流入非法小作坊提炼“地沟油”。通常所说的“地沟油”最大的生产原料，就来自这些餐厨垃圾。
对策：禁止个人收集和运输餐厨垃圾
“为加强我市城区餐厨垃圾的规范管理，促进资源的循环利用，保障食品安全，我市出台了该《办法》。”据市爱卫办工作人员介绍，《办法》明确规定餐厨垃圾不得随意倾倒和堆放，不得将餐厨垃圾混入其他生活垃圾，不得排入雨水管道、河道等。任何单位未经许可不得擅自收集、运输餐厨垃圾。同时，禁止个人从事餐厨垃圾收集、运输活动。
《办法》还要求，餐厨垃圾集中产生排放者，负有对其产生的餐厨垃圾进行收集、贮存和主动交由取得许可的餐厨垃圾收集运输单位进行收集、运输的责任。
经营面积在150平方米以上的，或者可同时容纳50人以上就餐的宾馆、饭店、食堂等餐饮服务单位，应安装油水分离器或者隔油设施，同时安装接入市数字化城市管理指挥中心的监控设施。
回收：用于制作生物柴油
那这些被回收的餐厨垃圾，又去了哪里呢？
广元市爱卫办工作人员表示，市政府正在计划修建餐厨垃圾集中处理场地，届时，市城区所有的餐厨垃圾都会运输到该场地。按照工艺流程，餐厨垃圾在进入场地后，首先进行油脂分离，然后经过破碎制浆、厌氧发酵等工序，成为生物柴油、堆肥产品、沼气等产品，形成循环利用。
同时，餐厨垃圾交由取得许可的餐厨垃圾收集运输单位收运，做到日产日清。对每日进出场地、加工处置的餐厨垃圾进行计量，每月10日前将上月处理的餐厨垃圾的来源、数量、产品流向等数据情况，报送市城管执法部门、环保部门备案，并取得回执。
编辑：任萌萌
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